La vesícula biliar es importante, pero se puede vivir perfectamente sin ella. Con el enfoque correcto, la vida seguirá complaciendo con nuevos colores. La dieta después de extirpar la vesícula biliar contribuirá a la presencia adecuada de la dieta. ¿Cuál es la naturaleza de esta nutrición?
¿Por qué necesito una dieta especial?
La bilis es responsable de la digestión de los alimentos. Cuanto más pesado, más gordo y más calórico es, más bilis necesita. También participa en la formación de varios grupos de enzimas. En su forma natural, se almacena en un frasco especial, también llamado burbuja. Si no está allí, se interrumpe la liberación oportuna de bilis y el trabajo del tracto gastrointestinal se vuelve más complicado.
Cómo puede ayudar una dieta después de la extracción de la vesícula biliar (laparoscopia):
- normaliza la digestión;
- eliminar las náuseas;
- Aliviar la acidez estomacal, eructos desagradables;
- Previene la indigestión, la hinchazón y otros síntomas de indigestión;
- Prevenir el desarrollo de enfermedades relacionadas.
Una dieta posterior a la extirpación de la vesícula biliar ayuda al cuerpo a recuperarse más rápido sin desperdiciar reservas de energía para digerir alimentos complejos. Además, los sistemas nutricionales especiales permiten una rápida adaptación a las nuevas condiciones de vida y evitan complicaciones desagradables. Este es un elemento nutricional esencial para los pacientes y necesita ser estudiado en detalle.
¡importante! Un signo de dieta es la presencia de piedras, arena en la vesícula biliar, aunque no haya sido removida. Cuanto antes una persona normalice la nutrición, mejor estará.
Productos prohibidos por la dieta médica
No se puede comer comida rápida, platos de origen desconocido, todo tipo de especias cocinadas con mucha grasa. Independientemente del método de extirpación de la vesícula biliar, la dieta incluye rechazar los encurtidos, el tocino y cualquier producto industrial semiacabado. Cocinarse con productos de calidad acelerará significativamente la recuperación y ayudará a evitar complicaciones.
Alimentos que no debe hacer dieta después de la extracción de la vesícula biliar:
- Varias cebollas, rábanos, repollo, otras crucíferas fermentadas, ajo;
- Carne grasa, aves con piel, capa de grasa;
- pasteles, postres de crema;
- guisantes, frijoles, otros frijoles, maíz;
- champiñones frescos, salados y asados;
- huevos cocidos, fritos
- Bayas y frutas, chucrut.
Las bebidas carbonatadas, los jugos industriales, los cócteles y cualquier especia picante, picante y agria están inmediatamente prohibidas en la dieta. No debe familiarizarse con nuevos productos durante el período de recuperación después de la cirugía. No se puede beber café y té negro fuerte. Para recibir decocciones de hierbas, las infusiones requieren consulta con un médico.
¡Aviso! Si desea beber té de limón, puede agregar un poco de mermelada a la taza durante la dieta. No agrega acidez a toda la bebida, pero imparte un aroma brillante y rico.
Lista de productos permitidos y recomendados
Desde el primer mes, no solo recuperación, trabajo de por vida del tracto digestivo. Eso no significa que el menú esté compuesto por platos monótonos. La lista de alimentos permitidos en esta dieta es extensa, lo que facilita comer bien.
Qué alimentos están permitidos en la dieta después de una colecistectomía o cirugía:
- Todas las frutas dulces, verduras ligeramente ácidas, sin fibra cruda;
- Una variedad de productos lácteos, pero bajos en grasa;
- Hasta 2 rebanadas de queso sin sal por día;
- Galletas, galletas de bizcocho (hasta 100 gramos por día), pan duro;
- Varios granos, cebada y mijo después de solo 4 semanas;
- Espaguetis;
- carne baja en grasa;
- órganos internos (hígado, corazón);
- pescado blanco, mariscos;
- Tortilla;
- Confituras y preparaciones caseras similares, miel;
- azúcar granulada.
Después de 1-2 meses de dieta, puede diversificar los tipos de pasteles e introducir gradualmente repollo fresco. En la cuarta semana (al final del mes), se pueden comer verduras hervidas.
¡importante! Si una persona tiene sobrepeso, las galletas, el pan duro y los cereales en la dieta deben excluirse de la dieta.
otras reglas
En la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar (laparoscopia), es necesario reducir la carga en el tracto gastrointestinal tanto como sea posible. La forma más fácil de deshacerse del exceso de grasa. Retire la carne de cerdo al mínimo, elimine toda la grasa, la piel y las capas de grasa de otras carnes, use filetes limpios.
Otras reglas dietéticas:
- La sal dietética está limitada a 6 gramos por día, con una cantidad máxima posible de 8 gramos. Está incluido en algunos productos.
- agua a temperatura ambiente. La dosis diaria promedio es de 1-1. 5 litros.
- La cantidad de nutrición es muy importante. La bilis debe distribuirse uniformemente, permitiendo un máximo de 8 golosinas.
- Evita el chocolate. Afecta negativamente las membranas mucosas del tracto digestivo, causando irritación e interrumpiendo la síntesis de enzimas.
- La cantidad máxima de té es de dos tazas y solo se utilizan refrescos. Los escaramujos no están permitidos porque contienen mucho ácido. La achicoria es posible.
- Consuma verduras y frutas durante 3-4 semanas después de que estén cocinadas. La excepción son los plátanos, que se pueden comer de inmediato.
Cualquiera que sea el plato, debe estar a temperatura ambiente o ligeramente tibio. Además, no se autoprescriba vitaminas, suplementos dietéticos o enzimas digestivas. Todos los suplementos deben satisfacer las necesidades del cuerpo y deben seleccionarse con el médico tratante.
¿Qué agua mineral puedo beber durante la pérdida de peso?
Las bebidas carbonatadas pueden ejercer una presión adicional sobre el tracto digestivo, lo cual es inaceptable cuando se está a dieta. Después de la cirugía, puede usar cualquier agua potable médica, pero no gas. Es mejor dar prioridad a otras bebidas, las conservas caseras, la gelatina tienen un efecto positivo en el tracto digestivo. Pero es importante usar bayas y frutas dulces en su dieta.
¿Puedo beber y fumar?
El consumo de alcohol no está permitido según las normas. También está prohibido fumar. La nicotina afecta la composición de la bilis, no se ocupa de la descomposición de la grasa. En cualquier caso, incluso ingresan al cuerpo humano con productos dietéticos. Esto complica el trabajo de otros órganos internos.
¿Cómo preparar la comida para hacer dieta?
Dado que las primeras 3 o 4 semanas de un menú dietético consisten en alimentos procesados, es importante aprender a cocinarlos correctamente. Todos los tipos de frituras están prohibidos y los alimentos no se pueden cocinar ni siquiera en una sartén seca o en una parrilla.
Los principales métodos de tratamiento térmico:
- hirviendo en agua. Para mejorar el sabor del plato, puede introducir verduras (cebollas, zanahorias, raíz de perejil). Pero no todo se puede comer mientras se hace dieta.
- al vaporLa mejor manera de hacer dieta. Permitiéndole obtener un producto jugoso y delicioso mientras maximiza la conservación de los nutrientes.
- extinción. Se permiten dietas, pero no se requiere fritura previa. También debes prestar atención a la salsa. Los tomates están fuera de discusión debido a la alta acidez que permite un caldo a base de vegetales con una carne ligera y magra.
- Cocine en el horno. Al comienzo de la dieta, se recomienda cocinar en papel de aluminio en una bolsa. No es deseable que el producto esté cubierto por una envoltura densa. No quite la capa marrón.
- Cocine en una olla multiusos. Este método combina varios tipos. El aparato puede cocinar no solo en agua, sino también en vapor. Se puede cocinar a fuego lento en una olla de cocción lenta, pero no al horno. El aparato se fríe desde abajo, lo que no se puede hacer.
La dieta después de la extracción de la vesícula biliar después de 1 mes puede variar ligeramente, como untar mantequilla o crema agria sobre el producto y hornear en el horno hasta que quede una costra ligera. Todavía no puedes freír. Si la placa está quemada, entonces debe cortar cualquier exceso.
¿Cuánto tiempo hay que seguir la dieta?
No, no tienes que seguir una dieta estricta por el resto de tu vida. Pero debe acostumbrarse a que sus órganos funcionen a pleno rendimiento. En promedio, la restauración de los sistemas internos lleva un año. Con cada mes subsiguiente, la dieta posterior a la vesícula biliar (laparoscopia) será más tolerable y la nutrición se convertirá en un hábito.
A medida que se acerca el Año Nuevo, se introduce gradualmente el ayuno y se introducen algunos platos nuevos. Naturalmente, está estrictamente controlado. Todavía es imposible comer un cordero pilaf, beber limonada y comer pastel. Pero puedes probar un plato.
Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: menú diario
Esta es una dieta aproximada según las reglas generales. Es adecuado para el primer mes después de la cirugía. Las porciones no están indicadas en el menú dietético diario posterior a la laparoscopia de vesícula biliar, pero para adultos, el volumen no debe exceder los 300 ml. Proporcione seis comidas al día, si es necesario, puede agregar 1-2 refrigerios más, observe el tiempo de descanso entre comidas 1. 5-2. 5 horas.
| los lunes | martes | miércoles | jueves | viernes | sábado | domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| desayuno | rollo de huevo al vapor | gachas de avena | papilla de trigo | tortilla de pareja | Gachas De Alforfón | Gachas De Calabaza Con Sémola | avena |
| Almuerzo | Manzana horneada | peras asadas | puré de calabaza | caviar de calabaza | Manzana horneada | pulpa de fruta | coba |
| cena | Sopa De Pollo Con Patatas, Zanahorias | Orejas de pescado con verduras | puré de verduras, un trozo de carne o ave | Sopa de calabaza (receta a continuación) | Sopa De Alforfón Con Verduras | sopa pilaf | puré de calabacín y carne |
| té de la tarde | té, 2 rebanadas de queso | Kissel, galleta galleta | té o escarola, tostadas, una loncha de queso | Conservas de frutos secos, galletas saladas, caviar de calabacín | Cazuela De Tofu, Frutas Confitadas | té, 2 rebanadas de queso, galletas saladas | Manzanas confitadas, una galleta seca |
| cena | Pasteles de pescado al vapor, gachas de trigo sarraceno | Macarrones con queso | ensalada de zanahoria hervida, pescado hervido | Estofado de pollo con trigo sarraceno (receta a continuación) | macarrones, filetes magros | Estofado De Ternera Con Patatas | Pasta con Mariscos y Queso (receta abajo) |
| segunda cena | cuajada de mermelada | kéfir | riazhenka | vaso de leche | unas lonchas de queso, té | cuajada de mermelada | kéfir |
En la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar (laparoscopia), el pan no está indicado para el día y se puede comer en el almuerzo. Además, la comida incluye un primer plato ya que se utiliza un sistema de puntos. Pero si lo desea, puede agregar un poco de avena al menú de la dieta y agregar carne o pescado además.
recetas de menu dietetico
Con cada producto se pueden preparar decenas de platos interesantes. Así que no tienes que preocuparte por las limitaciones, es mejor pasar este tiempo con creatividad culinaria. El menú de la dieta para la semana posterior a la extracción de la vesícula biliar tiene diferentes platos, aquí están las recetas.
Pollo estofado en un tarro
Una manera muy fácil y rápida de cocinar aves en jugos. Está fascinado por el hecho de que no es necesario seguir el proceso. Sin quemaduras, sin fugas, este plato se puede servir con cualquier guarnición.
materia prima:
- Polluelo;
- 2-3 zanahorias;
- 2 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- Sal.
Preparación de comidas:
- El ajo y las cebollas no se deben comer. Por lo tanto, deberá cortar piezas grandes para poder quitarlas fácilmente más adelante.
- Cortar el ave en trozos pequeños y pelar.
- Coloque el pollo y las verduras en frascos de vidrio y salpimiente ligeramente cada capa. Coloque una tapa de metal en la parte superior, pero retire el anillo de goma (sello).
- Coloque una lata de pollo en el horno frío, encienda 180 y cocine a fuego lento durante dos horas.
De esta forma puedes cocinar conejo, ternera y cualquier otra carne (permitida). Cubra con papas en rodajas, calabacín o calabaza si lo desea.
Pasta con Mariscos y Queso
Este plato es adecuado no solo para la dieta posterior a la colecistectomía (laparoscopia), sino también para la mesa diaria de otros miembros de la familia. Opción elegante y muy rápida incluso para cenas. Cualquier tipo de pasta, cocinar según las instrucciones.
materia prima:
- 300 gramos de mariscos;
- 130 ml de nata o leche baja en grasas;
- 30 g de queso;
- sal, eneldo;
- 1 cucharadita de harina;
- espaguetis.
Preparación de comidas:
- Si los mariscos están congelados, entonces debes descongelarlos. ¿Qué necesitas para limpiar? Retire la tripa y corte el producto si es necesario.
- Ponga la crema en una cacerola en la estufa. Llevar a ebullición, agregar los mariscos y cocinar por dos minutos.
- Combine la harina y 30 ml de agua, agregue a un plato, agregue una pizca de sal, revuelva y cocine por otro minuto. Es importante no exagerar.
- Retire del fuego y agregue el eneldo. Para servir, coloque la pasta en un plato plano, rocíe con salsa hoisin y espolvoree con queso rallado.
De acuerdo con esta receta, puedes hacer camarones o calamares, platos similares son excelentes con mejillones, pero toman menos tiempo para cocinar.
sopa de calabaza
El primer plato fue muy sabroso y brillante, aquí hay un ejemplo. Una increíble sopa de calabaza que es rápida y fácil de cocinar en menos de media hora.
materia prima:
- 500 g de calabaza;
- 2 papas;
- 1 zanahoria;
- Sal;
- Un poco de crema agria y queso.
Preparación de comidas:
- Corte las verduras en trozos, póngalas en una cacerola y agregue suficiente agua para cubrir la comida por 3 cm.
- En el fuego, cocine las verduras hasta que estén tiernas. Si el tiempo es corto, puede verter agua hirviendo sobre el producto. Agregue sal al plato al final.
- Batir las verduras hasta que estén cremosas.
- Para servir, sazone con crema agria baja en grasa y, opcionalmente, espolvoree con queso rallado sin sal.
Otras sopas dietéticas en puré se preparan de manera similar. A menudo, la sopa de pollo se basa en carne de ave además de verduras. Si los rallas, obtienes un plato sustancioso.
menú de vacaciones
Dependiendo de su dieta general cuando le extirpen la vesícula biliar, puede crear un menú para cualquier día festivo. Algunos platos ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa festiva. Nadie habría adivinado que estaban preparados de una manera especial. A continuación se presentan recetas de platos principales, aperitivos de carne y postres. También pueden aparecer en el menú diario.
asado en una sartén
Una variación de un plato muy sencillo pero delicioso y espectacular. En la mesa festiva, el asado se sirve directamente en la fuente en porciones. El número de productos es arbitrario.
materia prima:
- carne de res u otra carne;
- Papa;
- calabaza;
- médula vegetal;
- zanahoria;
- crema agria;
- Sal.
Preparación de comidas:
- Cortar la carne en cubos de 2 cm, añadir sal y un poco de nata agria y mezclar bien. Marinar durante dos horas.
- Lava todas las verduras. Puede usar solo papas y zanahorias, excluyendo otros ingredientes. Cortar en cubos más pequeños que la carne.
- Combine las verduras con la carne, la sal, revuelva y coloque en la olla, casi llenando.
- Agregue 50 ml de agua a cada olla para servir. Cubra con 0. 5 cucharadas de crema agria.
- Apague, ponga en un horno frío, encienda el fuego a 180 grados. Olvídese de este plato durante 1, 5 horas.
Puede abrir el asado al final, espolvorear con queso y dejar que se derrita y se dore ligeramente. Obtienes un plato verdaderamente festivo.
lengua gomosa
Excelente plato en la mesa. Se ve bien y puedes divertirte desglosando el producto. Se pueden agregar pollo hervido y huevos de codorniz, pero no se pueden comer después de que se haya extraído la vesícula biliar.
materia prima:
- 1 lengua de res;
- 1er. l. Gelatina;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- sal, hierbas.
Preparación de comidas:
- Remoja tu lengua. Enjuague bien, agregue a la sartén, agregue la cebolla, la zanahoria y cocine hasta que estén blandas. Retire las zanahorias tan pronto como estén cocidas. Cuele el caldo varias veces y vierta 0, 5 litros.
- Agregue la gelatina al caldo enfriado y déjelo reposar durante media hora.
- Rebane las lenguas peladas y las zanahorias en cubitos y colóquelas ordenadamente en un plato. Puedes agregar ramitas de cualquier verdura, huevos.
- Calienta el caldo hasta que la gelatina se disuelva, sazona con sal. Recuerde que la sal es limitada en la dieta. Exprima de nuevo para eliminar los coágulos de gelatina ocasionales.
- Vierta el líquido tibio en la lengua y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante 6 horas.
De manera similar, puede hacer gelatina con pescado, pollo u otras aves, carne, conejo.
Manzana horneada
Una receta de postre saludable y permisiva para comer después de la extracción de la vesícula biliar. Es fácil de preparar para cualquier festividad, no necesariamente durante una dieta. Se recomienda elegir manzanas pequeñas con piel gruesa, que son muy buenas en otoño e invierno.
materia prima:
- 5 manzanas;
- 130 g de requesón;
- 2 cucharadas. l Miel;
- 1 pizca de vainilla.
Preparación de comidas:
- Moler miel con requesón y hierbas. Puedes usar azúcar dietética.
- Corta la "tapa" de la manzana, quita el corazón y haz agujeros limpios. No perfore el lado opuesto, debe haber un fondo.
- Rellene las manzanas con miel y cubra la porción cortada.
- Hornear a 180 grados durante 20 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de la manzana. Servir refrigerado.
No solo puedes hacer un postre como este con vainilla, sino que también puedes hacerlo con canela. Apple es genial para eso.